ข้าวโพดทอดสูตรโบราณที่กาดบ้านฮ่อถนนฮาลลาลย่านช้างคลานเชียงใหม่ราคาแผ่นละ 10 บาทอร่อยมาก(มีคลิป)

ข้าวโพดทอดสูตรโบราณที่กาดบ้านฮ่อถนนฮาลลาล เชียงใหม่ ในย่านถนนเจริญประเทศ ซอย 1 ในตัวเมืองเชียงใหม่ เป็นข้าวโพดหวานทอดสูตรโบราณ ที่ร้าน นางสันต์ อู่ยี่ อายุ 51 ปี แม่ค้ามุสลิม ได้เล่าว่าได้ขายข้าวโพดหวานทอด มาหลายปีที่ตลาดแห่งนี้ โดยได้สูตรมาจากบรรพบรุษชาวจีน หรือเรียกเป็นภาษาจีนว่า”ยี่หมีปิน” จึงนำมาปรับปรุงรสชาดให้ถูกปากคนไทย โดยกรรมวิธีการทำก็นำข้าวโพดหวานมาโหม่ผสมกับแป้ง แล้วนำมาหมักไว้แช่ตู้เย็นเอาไว้ก่อนนำมาขาย 1 คืน เพื่อให้ข้าวโพดนุ่มหอม จากนั้นก็จะนำมาทอดเป็นแผ่นๆบนกระทะร้อนๆ ก่อนที่จะห่อใบตองขายให้ลูกค้า ในราคาแผ่นละ 10 บาท ก็ขายดิบขายดี วันละ 2 หม้อ เลยทีเดียวแม่ค้าเปิดขายเฉพาะวันศุกร์ ตั้งแต่เช้าจนถึงเที่ยงวันของวันศุกร์เท่านั้น ที่ตลาดบ้านฮ่อถนนฮาลลาล เชียงใหม่ เพียงแห่งเดียว ซึ่งลูกค้าส่วนมากจะเป็นนักท่องเที่ยวชาวจีน และชาวยุโรปก็ชื่่นชอบ  เนื่องจากข้าวโพดทอด มีรสหวานแบบธรรมชาติ ซึ่งไม่มีการปรุงแต่น้ำตาลเลย เมื่อกินตอนอุ่นๆร้อนๆบนใบตอง จะอร่อยมาก หรือนักท่องเที่ยวบางรายจะซื้อไปเก็บไว้ในตู้เย็นหากจะกินก็นำมาอุ่นในเตาไมโครเวฟก็สามารถทำได้เช่นกัน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *